对凉快天气、单一园和老藤原生种类的正视，代表着西班牙从国际化种类和国际化口胃，向本身巨大风土和汗青传统的回归和再起

　　前面那款酒，庄主是被称为“西班牙康帝”的Alvaro Palacios，曾屡次被赏源知味约请来到上海，到场和撑持国际风土大会并举行巨匠班，信赖各人不会生疏。

　　而第二款酒，白色蜡封纯白酒标，除花体字酒名Las Beatas，表白产区的Rioja和一个小小的“1.9公顷”，几乎低调到毫无存在感。何方崇高，竟跟有“西班牙酒教父”之称的Alvaro Palacios并列拿下满分？这位Telmo Rodriguez可不是常人。

　　两小我私家有十分多的类似点，年岁相仿，都一样帅气，都身世于里奥哈的酒庄世家，都曾在法国进修历练并深受影响，都对西班牙的风土潜力和老藤单一园有着深深的崇奉，也都由于本人的“叛变”和“回归”为西班牙葡萄酒的改革和再起带来了深远的影响。

　　作为里奥哈单一园活动的倡议人Telmo Rodriguez，在西班牙葡萄酒圈的热度高企，不只Lanzaga酒庄的四大单一园比年得到各大酒评家96+的高分，旗舰款Las Beatas拿下满分，每一年配额稀缺、市情少见，在托罗 Toro 酿造的Pago la Jara、加利西亚Valdeorras出品的Falcoeira等等，每款单一园都是所属产区的跪拜级别。

　　并且，在Telmo这里，你不会找到任何像传统里奥哈酒庄那样，按橡木桶陈酿工夫分级的Crianza、Reserva和Gran Reserva，他只存眷和生产单一园的风土作品。用Telmo本人的话来讲，他眼中的西班牙，就像一个装满宝藏的普拉多博物馆可是由于无人晓得而生生封闭了几十年！他的任务就是把这些宝藏发掘出来，让她们的光彩从头被众人瞥见。

　　明天，荐酒君为各人找来Telmo在西班牙各大产区发掘出来的精髓风土作品，从托罗、杜埃罗河岸的老藤干红，到产量稠密的里奥哈旗舰单一园佳构都有，感爱好的酒友，不要错过一睹名家风度的时机！

　　Telmo Rodriguez的父亲是企业家，母亲是艺术家。由于机遇偶合，他们在上世纪60年月买下了Rioja Alavesa的一处有600多年汗青的陈腐庄园「赫美尤丽Remelluri」。

　　80年月年青的Telmo前去法国波尔多进修酿酒，又在波尔多左岸的二级庄爱仕图尔Cos dEstournel，罗纳河谷的Chave和Trevallon等名家历练，积聚了丰硕的酿酒经历，也构成了本人对风土深入独到的观点。

　　以后他回归里奥哈的家属酒庄事情，酿造了许多高品格的葡萄酒，让酒厂成为十年月西班牙出名的酒庄之一。

　　1994 年，怀着再起西班牙被忘记烧毁的优良风土葡萄园的胡想，Telmo Rodriguez分开家属酒庄，带着从父亲那边借来的3,000 欧元，开端创业。与已经在波尔多右岸出名的帕图斯Petrus事情的同学密友Pablo Eguzkiza一同，创建了同名的Telmo Rodriguez葡萄酒公司。

　　他们发愤救济以风土为心，救济无数被人抛弃的老藤和原生种类，发明那些有潜力有风土的不被人正视的葡萄园，时至今们曾经在西班牙的Rioja里奥哈, Ribera del Duero杜埃罗河, Toro托罗, Rueda卢艾达等耳熟能详的产区都具有上乘风土特征的葡萄园，而且酿造出了很多倍受国际好评的好酒，此中Bodega Lanzaga就是他们在故土Rioja打造的一家酒庄。

　　Telmo将葡萄藤和果实看做酿造优良葡萄酒的底子。惟有西班牙本地的原生种类，在产区独有的泥土构造和微天气下发展的葡萄，才气生产具有处所风土特征的佳酿。

　　为了找到适宜的葡萄园，他老是开着车在天下奔忙，故这人们给他起了 “公路酿酒师”的外号。但实在Telmo其实不喜好这个外号，由于他觉得这听起来像到处奔忙跑去酿造千篇一概葡萄酒的“飞翔酿酒师”，他的目标是去理解和感触感染差别地域的风土，再使用本人的常识和经历，测验考试解释这些差别风土的风味特征。

　　在多年的风土探究中，Telmo Rodriguez发明，要促停止业的良性开展，庇护真正酿好酒的酒农的长处，“单一园”的观点需求被官方承认，他结合本地 150 多名酿酒者、酒商和葡萄酒作家联名向当局，主导倡议了的「里奥哈单一园活动」。终究在 2017年6月，里奥哈办理委员会投票经由过程了单一园轨制，这对本地的葡萄酒财产开展、风土的细分都意义严重。这一办法也让Telmo Rodriguez成了产区的“前锋酿酒师”。‍‍‍‍

　　Telmo Rodriguez在酿酒方面有着持之以恒的热忱和惊人的先天，加上关于风土表达的精准寻求，他的酒活着界范畴内都接踵得到了十分高的赞誉：在2018年罗伯特帕克创建的WA评分中，西班牙仅20余支满分酒中威尼斯，Telmo Rodriguez的单一园作品La Beatas位列此中；旗下的多款单一园也是频获高分。

　　借用林裕森教师的话来讲，Telmo Rodriguez的酿造理念安身于更早的传统——还没有产业当代化前，稀有的葡萄酒原貌。Telmo Rodriquez的存在，似乎是十九世纪葡萄农酿酒时期复刻，完整就是风土纯洁之实的表现。

　　西班牙酿酒师让人敬佩的，不只是他们的立异力与动作力，同时又能从传统中自省，变成多样又有各自风土特性的诱人佳酿，这位身世里奥哈的Telmo Rodriguez即是此中范例中的范例，凭仗先天和勤奋缔造出了令西班牙自豪的汗青证实，同时同样成为了新一代酿酒师争相崇敬的目的和里程碑。

　　这款酒由丹魄（Tempranillo）、格西诺（Graciano）、歌海娜（Garnacha）等多个种类混酿而成，部门为80~100年的老藤，葡萄园位于海拔 500 米至 700 米之间。丹魄年青时有浓重的红浆果、紫罗兰和甘草等香气，歌海娜卖力供给愈加丰满的酒体和和婉的单宁，而格西诺常有高酸度和高含量酚类物资；这三个种类混淆加陈年后能够开展出美好庞大而多变的香气和口感，口感细致还不缺浓重度，这款酒长短常胜利的混酿。

　　黑樱桃、黑莓的果香，橡木带来的香草香气和淡淡的烟熏味，甜香料和土壤的幽香陪伴踏实香气交融。进口酸度适中，有较着的矿物资咸度，单宁温和丝滑，均衡并且集合，微弱的酒体却展示出文雅的构造。虽然里奥哈天气酷热，但高海拔和老藤低产，使这支酒展示出别样的共同风度。

　　上世纪90年月末，Telmo Rodriguez曾是从头发明托罗Toro葡萄酒活动的成员之一。其时来自差别产区的几个酒庄相中了这里大批的老藤，发愤将其再起，因而找到本地的葡萄栽种者，为葡萄藤供给高质量的种植与打理，现在这一活动获得胜利，以Telmo Rodriguez旗下的Gago酒庄名义生产。

　　这款酒产自单一园Pago La Jara，由5个小地块构成，面积约4公顷，泥土、地貌、水源、朝向、温度等各方面都做到了均衡调和。在必然层面上说，单一园葡萄酒要比画一级的葡萄酒品格更佳，也更能表现产区的风土特性。这里的白色泥土栽种出的丹魄风味愈加浓重且成熟度高，酒体宏大，有充沛的酸度和高质量的单宁。

　　丰沛的蓝莓果香，清爽的矿物资气味，另有浓重的草本、可可、烟熏滋味。进口单宁圆润有嚼劲，质地细致布满生机，成熟而不外分，微弱而集合，但又不失均衡。

　　这款Matallana由来自11各地块栽种的丹魄和多个种类混酿而成，均匀藤龄50年，因本地法例不准可标注葡萄园称号，在酒标上被“背叛地”涂黑。2019年份开瓶有着黑樱桃、薄荷桉树的文雅香气，口感中的黑胡椒和香辛料气味十分较着，伴跟着凸起的矿物感，细致甜蜜，浓重饱满，均衡而精准，完整曾经到达顶峰。

　　与酒庄同名的Lanzaga葡萄园，就位于出名的Rioja产区，EI Velado则是几款单一园高端旗舰酒款之一。这个单一园唯一 0.93 公顷，位于里奥哈阿拉维萨Lanciego 乡村东部，海拔 600 米，均匀藤龄为80年，年产量仅仅1500瓶。大部门葡萄园朝西和南，享用暖和的阳光；充沛的光照使这里十分合适歌海娜和丹魄的生长。这款十分难碰到的单一园，就由这两个种类混酿而成。

　　新颖草莓、樱桃、玫瑰的花果香使人迷醉，另有一点点奇妙的薰衣草香和烟熏橡木、可可气味，口感清新威尼斯网站，质地细致，酒体绵长饱满，酸度亮堂‍，紧致多汁。香气层层睁开，构造庞大，吃苦感实足！

　　Tabuerniga是Lanzaga酒庄的看家名园，四大旗舰单一园里十分著名的一个，放眼全部里奥哈都是风土前提非分特别超卓的陈腐单一园。葡萄种植汗青以至超越1300年，总面积仅2.7公顷，海拔在540-630米之间威尼斯，接纳有机种植方法耕耘，生产的葡萄酒朴实而洁净，但布满深度、气势派头文雅。年产量不到4000瓶。

　　刚开端有着清爽的草莓果香、淡稀薄荷气味，另有香料的诱人滋味，进口有甜蜜的果香、辛辣的胡椒滋味、另有更加细致的花香。单宁被打磨得非分特别细致，骨架坚固，丰硕的条理感跟着香气睁开，曼妙而诱人，完整是天下级程度的一支酒。

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