6月9日至12日，第五届中国（宁夏）国际葡萄酒文明旅游展览会在银川市举办，第32届布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛同期举行。环球55个国度和地域的品鉴专家齐聚一堂，同谋葡萄酒财产的立异与开展；7165款来自天下各地的佳构葡萄酒，竞相展现其杰出品格与共同风味。

　　于银川而言，这场嘉会不只是产区气力的集合展现，更是构建环球对话平台的绝佳契机。从“产区认知”到“消耗决议计划”，银川市以葡萄酒为言语，与天下深度对话。

　　贺兰山东麓位于北纬38度，与法国波尔多等天下出名葡萄酒产区纬度附近，具有每一年3000小时的充沛日照、15℃的日夜温差，和透气性好且富含矿物资的沙砾泥土，是业界公认的天下上最合适栽种酿酒葡萄和消费高端葡萄酒的黄金地带之一。

　　比年来，银川市委、市当局环绕打造“天下葡萄酒之都”，出台撑持政策、引进先辈手艺、吸收表里投资、展开国际协作，走出一条具有银川特征的“立异开展、交融开展、品牌开展”之路，葡萄酒财产开展显现勃勃活力。

　　匠心耕作，方得硕果。现在，银川产区已成为中国酿酒葡萄最集合连片的财产集群，全市酿酒葡萄栽种及开辟面积已达27.3万亩，占全区的45%，现有酒庄和栽种企业155家。2024年，银川市年产葡萄酒7500万瓶，占全区的53.6%，约占国产酒庄酒酿造总量的26.8%。19款葡萄酒当选国礼，多款葡萄酒前后得到上千项国际大奖，葡萄酒远销40多个国度和地域。

　　贺兰山下，葡萄琼浆，夜光杯中，醉了人世。从荒凉的山麓到飘香的葡萄园，从粗暴的地盘到精美的葡萄酒，这片经生态修复重塑的地盘，历经光阴浸礼，正以一种全新的姿势宣布它的兴起，更将天然捐赠完善显现于世。

　　恰逢嘉会，安步于贺兰山东麓产区，葡萄藤沿着支架伸展着翠绿的藤蔓，红色的穗状花序在轻风中摇摆，好像繁星点点。青绿的果实藏在叶片间，静静酝酿着将来的甘美。

　　谁能想到，这片朝气蓬勃的葡萄园，多年前竟是碎石遍及的荒沙岸。为修复活态，银川市对峙山川林田湖草沙一体化庇护和体系管理，关停不法矿点，清算废渣废物，回填矿坑，植树种草。

　　“刚来的时分，这里连棵像样的树都没有。”宁夏和誉国际葡萄酒庄栽种卖力人祝速进望着雄伟的贺兰山，语气里尽是慨叹。2012年，他率领团队进驻贺兰山东麓，驱逐他们的是残虐的暴风与荒凉的沙地。

　　“在当局的撑持下，我们决计将荒凉酿成绿洲。”祝速进和工人们捡石高山、开沟引水，用羊粪改进泥土。但是，首批种下的葡萄苗因水源欠缺、风沙侵袭，成活率不敷80%。

　　面临波折，团队没有畏缩。从2012年到2016年，酒庄对峙养藤，施用有机肥，装置滴灌管网，在葡萄园周边栽种杨树、刺梨等树木，筑起多层防风林带。

　　颠末数年勤奋，这片地盘再次抖擞出勃勃活力，数以万计的树木扎根生长，已经暴露的山体披上绿装，野活泼物重现踪影。

　　“这份等候，是为养出更好的葡萄，酿出更醇香的好酒。”祝速进说。2017年，酒庄栽种的葡萄藤迎来成熟期，结出品格上乘的果实。

　　宁夏志辉源石酒庄地点地，已往是砂石料采矿区，如今完整看不到暴露的砂石，取而代之的是绵亘不停的葡萄园和防护林带，为葡萄栽种修建起一道稳定的绿色生态屏蔽。

　　比年来，银川市践行“绿水青山就是金山银山”理念，以“生态+财产”协同开展为导向，鞭策贺兰山东麓生态修复与葡萄酒财产、文明旅游深度交融，走出一条资本操纵与生态管理相和谐、经济开展与情况庇护共增进的高质量开展之路。

　　贺兰山东麓，这片位于北纬38度的地盘，数十万亩葡萄园绵亘铺陈，归纳着生态情况与葡萄酒财产协同共进的开展美谈。优良的生态为葡萄栽种供给了得天独厚的前提，而品格优秀、风味共同的葡萄，成为大天然对人们支出的最好报答。

　　6月6日，宁夏志辉源石葡萄酒庄有限公司的葡萄栽种基地洗澡在暖和的阳光下，一垄垄葡萄藤流露着嫩绿的叶片。叶片下，一簇簇穗状花序披发着香气。

　　“种出好葡萄，才气酿出好葡萄酒。”该公司总司理袁园说，从葡萄栽种就开端经心规划，每行葡萄树预留4米宽的行距，每棵葡萄藤从根部往上80厘米高的地刚才开端抽芽长叶，愈加透风、透气，确保葡萄树少抱病、不抱病。

　　“好葡萄酒是‘种’出来的。”袁园说，志辉源石酒庄与高档院校、科研院所协作，打造3000亩高尺度葡萄园。改动传统经历栽种方法，履行科学栽种、聪慧栽种，确保葡萄品格。

　　“在每行葡萄树下，我们预埋滴灌管道和数个泥土传感器。”袁园引见，当传感器感遭到泥土缺水时，会立刻收回信息给基地的“大脑”，开启滴灌设备，为葡萄树精准补水。

　　葡萄酒“七分看质料，三分看工艺”。贺兰山东麓的栽种者们深知这一点，他们研讨泥土改进，增施有机肥，以提拔葡萄的甜度与香气；他们研究科技耕田、数字办理，经心培养出一串串优良的葡萄。

　　“种葡萄就像养孩子一样，需求经心庇护，任何一个环节都不克不及忽略。”这是和誉酒庄葡萄园卖力人谭斌多年栽种葡萄总结出的经历。他深知，只要经心栽种，才气播种好葡萄。

　　“我们接纳抗盐碱、抗寒、抗旱的砧木嫁接苗繁育手艺，栽种了赤霞珠、马瑟兰、梅鹿辄、黑比诺、丹菲特、西拉、朱紫香、霞多丽等天下优良酿酒葡萄种类，面积达5000多亩。”长城先天酒庄总酿酒师商华说。

　　腴膏凝绀液，甘酢溢云浆。依托黄河水滋润，人们精耕细作，孕育出一颗颗包含六合精髓的葡萄，成为酿造高级葡萄酒的绝佳质料。

　　“以最严厉的栽种尺度，让每颗葡萄都包含天然捐赠；以最高深的酿造工艺，让每滴美酒都凝集光阴神韵；以最严苛的质量把控，让每瓶琼浆都成为完善作品，与全天下葡萄酒喜好者配合畅享味蕾的极致绽放。”银川市委次要卖力人说。

　　在这片地盘上，葡萄酒消费企业交融先辈手艺和传统酿酒工艺，将葡萄变幻为琼浆，糅合贺兰山东麓的风味，让天下为之冷艳。

　　走进和誉酒庄，2023年酿造的马瑟兰葡萄酒正在出窖、装瓶。酿酒师黄科天天穿越在酒窖与车间之间，严厉把控每个环节。

　　“酿造马瑟兰葡萄酒，容不得半点草率。”黄科引见威尼斯网，马瑟兰葡萄酒精选15年树龄的优良葡萄，发酵时加大轮回力度，只为萃取每滴精髓。

　　从别离皮渣、苹果酸乳酸发酵，到在全新法国橡木桶中陈酿15个月，黄科昼夜据守在酒庄，按期查抄橡木桶中的葡萄酒，调解陈酿前提，确保每瓶葡萄酒都能到达最好品格。

　　现在，酒庄年产优良葡萄酒300吨，此中，和誉新秦中马瑟兰干红葡萄酒2020在2024年布鲁塞尔国际酒类大奖赛中斩获金奖。

　　长城先天酒庄在葡萄酒酿造过程当中接纳重力入料，最大水平削减机器对葡萄果实的毁伤，保存其原始风味。

　　“发酵环节使用高温浸渍手艺，经由过程精准掌握温度，迟缓萃取葡萄皮中的色素、单宁微风味物资，使葡萄酒的口感愈加丰硕、庞大。”商华说。

　　发酵完成后，将葡萄酒放入法国细纹理橡木桶中熟化12个月以上，付与葡萄酒香草、烟熏、咖啡等庞大香气，还能柔化单宁，使葡萄酒口感愈加圆润。

　　“我们接纳共同的橡木罐发酵与橡木桶陈酿双桶工艺，孕育出‘山系列’‘石黛’系列共6款佳构佳酿。”袁园引见，酿酒不只是一份事情，更是一种艺术，只要颠末工夫的沉淀，葡萄酒才气展示出它的共同魅力。

　　贺兰山东麓是业界公认的天下上最合适栽种酿酒葡萄和消费高端葡萄酒的“黄金地带”之一。2003年被肯定为国度天文标记产物庇护区，2013年被编入《天下葡萄酒舆图》威尼斯，2021年获批建立宁夏国度葡萄及葡萄酒财产开放开展综合实验区。

　　2024年，“贺兰山东麓葡萄酒”品牌代价340.19亿元，位列中国品牌代价评价信息地区品牌（天文标记）榜单第8位，并当选“地标名品典范案例”及天下农业品牌佳构培养名单。

　　作为宁夏葡萄酒财产开展的起航地、中心区，在银川市委的刚强指导下，银川市奋力促进“五八”强首府计谋，高质量促进“天下葡萄酒之都”建立。全市现有列级酒庄37家，获批天文标记的酒庄企业53家。2024年，银川市葡萄酒财产综合产值达360亿元。前后有50多家酒庄的葡萄酒在品醇客、布鲁塞尔等国际大赛中得到1300多项大奖。20家酒庄上榜《2024胡润中国葡萄酒酒庄50强》，占局部榜单的40%，占宁夏上榜酒庄总数的74%，此中5家酒庄当选中国最强十大葡萄酒庄。

　　本年5月，赤霞珠、马瑟兰、西拉、马尔贝克、黑后、埃拉基海尼等300余种来自环球的酿酒葡萄种类，在宁夏图兰朵酿酒葡萄种质资本圃扎根发展，构成一座新鲜的“葡萄基因库”，标记着中国葡萄酒财产在国际化种质立异方面迈出枢纽一步，勾画出贺兰山东麓打造“天下葡萄酒标杆产区”的壮阔图景。

　　“持续打造以110国道为主线，毗连金山、镇北堡、闽宁镇、玉泉营的‘一带两区三镇四群’空间规划，构成功用优化、主体功用凸起、财产资本与生态情况相和谐的财产空间规划。”银川市葡萄酒财产开展效劳中间相干卖力人说。

　　葡萄藤下，是光阴的捐赠；酒窖深处，是光阴的佳酿。贺兰山东麓，从生态修复到葡业昌隆，这片地盘以美酒玉液回馈，誊写着人与天然双向奔赴的美妙诗篇。

　　从“黄金地带”的共同天禀，到1300多项国际大奖，彰显了香气浓重、回味悠久的杰出品格，“紫色手刺”越擦越亮，“天下葡萄酒之都”越叫越响，“中国葡萄酒当惊天下殊”的雄图正在完成。（本邦畿片由布鲁塞尔国际酒类大奖赛〔CMB〕主理方及受访单元供给）