比年来，天气非常正从前所未有的频次和烈度囊括欧洲，对传统农业构造组成深远影响。塞尔维亚，这个位于巴尔干半岛的生果栽种大国，正成为这一趋向下的典范缩影。该国李子大幅减产，不只打击了果农生存，也涉及以李子为质料酿造的传统果酒“拉基亚”的消费，

　　塞尔维亚是天下次要的李子消费国之一，李子栽种园约占一切果园总面积的40%。按照塞尔维亚工商会动物消费和食物产业协会供给的数据，2024年塞尔维亚的李子栽种面积达110万亩，次要散布在该国中部和南部地域，产量约38.72万吨。比年来，塞尔维亚的李子财产不竭开展强大，栽种面积和产量均显现出逐年增加的开展趋向。

　　塞尔维亚70%的李子用于建造白兰地。生果白兰地在本地被称为“拉基亚（rakija）”，是塞尔维亚公认的国酒。不管是各种节庆举动仍是贸易或家庭集会都少不了它的身影。最具代表性的李子白兰地被称为“斯利沃威茨（šljivovica）”威尼斯wns8885556，其酿造工艺已被结合国列入非物资文明遗产名录，承载着塞尔维亚主要的文明与经济代价。

　　塞尔维亚今朝有超越1万个“拉基亚”消费商，当局或许可住民每一年建造200升不克不及用于贩卖的自酿酒，天下“拉基亚”的年产量可达5000至6000万升。能够说，从家庭集会到国度庆典，这杯烈酒流淌着塞尔维亚的魂灵。

　　塞尔维亚的李子播种时节凡是从8月中旬开端连续到9月初，但是近期总台记者在本地果园访问时发明，本年果树只要大批挂果。

　　米卢廷是贝尔格莱德郊区的一位果农，具有一片60亩的果园，栽种约5000株李子和杏。他暗示，一般年份果园每一年的生果产量可达50吨，大部门用来建造“拉基亚”，但是本年的生果产量将大幅降落。

　　塞尔维亚果农 米卢廷·丘尔古兹：本年树上甚么也没有，收获好的时分，一个枝上会有30到50个果子，树枝会被如许压弯下来，两排果树间很难穿行。本年统共能产300斤，我客岁能够招聘工人采摘，但本年不可。思索到本年产量很少威尼斯wns8885556，我们会在家里建造果汁和果酱，满意本人的需求。就在家里，仅此罢了。

　　米卢廷报告记者，形成李子减产的次要缘故原由是本年春季的高温霜冻和夏日的高温干旱。本年4月本地气温持续两次降落到零下3至4度，招致果树没法授粉、成果。

　　塞尔维亚农业专家戈兰·达科维奇（Goran Đaković）此前在承受媒体采访时暗示，因为晚春霜冻和四月尾的极低气温，塞尔维亚本年的李子、杏子、桃子等核果产量能够降落30％至90％，有些地域以至会降落100％。

　　而入夏以来，在几轮热浪的炙烤下，塞尔维亚的李子树果实严峻受损，进一步影响了产量。按照欧洲干旱观察站（EDO）宣布的数据，本年7月11日至19日，欧洲和地中海地域超越一半的泥土遭到干旱影响，此中东欧和巴尔干地域尤其严峻。在塞尔维亚，险些一切泥土（99%）都缺水，干旱戒备率高达68%。

　　针对极度气候对塞尔维亚李子产量的详细影响，记者讯问了塞尔维亚工商会动物消费和食物产业协会。该协会暗示因为李子播种季仍未完毕，今朝并没有本年的官方数据，但非正式数据表白，塞尔维亚2025年的李子收获将面对严峻要挟，在塞尔维亚南部托普利卡州的一些产区，许多李子树以至没有成果。

　　米卢廷的果园往年能酿造近6000升“拉基亚”，支出在5万欧阁下，但因为本年产量锐减，再加上此前投入的果树保护和修剪用度，算下来，要吃亏近1万欧。对此，他暗示只能无法承受，寄期望来岁能有好的收获。

　　究竟上，不止塞尔维亚，全部欧洲多国的果品财产和酿酒行业都在蒙受类似窘境。在法国南部、意大利北部、西班牙中部等传统葡萄酒产区，夏日热浪推高气平和蒸散量，加快葡萄成熟，糖分积聚混乱，采摘窗口提早，影响葡萄酒风味和产量。部门酒庄以至因旱情严峻，停息采收或推延上市工夫。天气非常正在打乱传统的农业周期，给农产物的不变供给带来新的不愿定性。

　　“当李子树在塞尔维亚枯萎，全部欧洲食物供给链城市震颤。”布鲁塞尔智库“农业天气动作”研讨员玛丽娜·科斯蒂奇正告。“拉基亚”减产仅是冰山一角——果酱、罐头、出口鲜果等衍生行业也已拉响警报。

　　农业是最间接受天气影响的财产之一。面临天气变革带来的应战，欧洲列国亟须改变农业开展思绪。以塞尔维亚为例，本地正加快促进果园当代化，经由过程引入高密度栽种、抗逆种类、智能浇灌体系等手艺手腕提拔抗风险才能。据引见，传统李子栽种园每公顷约400株，均匀产量仅为3.3吨，而当代化栽种园可达每公顷800至1200株，产量提拔至14吨以上。

　　但是，根底设备革新、手艺更新、栽种理念的转型并不是一朝一夕之功，更需求政策指导与资金撑持。在环球天气变革趋向不成逆转的布景下，构建更具韧性和可连续性的农业系统，已成为摆在列国当局与农业从业者眼前的配合课题。

　　“看天用饭”的日子愈发不成连续。极度气候带来的不但是减产和丧失，更是对农业传统形式的应战和倒逼转型的契机。从果园到酒庄，从农人到当局，惟有有备无患、科学应对，才气保证农业消费宁静，守居民生底线，也为文明传承与财产开展筑牢根底。

　　当米卢廷将仅存的李子熬功效酱自用，而非酿形成承载着民族影象的“拉基亚”时，塞尔维亚——这个700万生齿国度的文明脉搏，正被日趋极度的天气无情改写。这不单单是一个果农的丧失，更是一个陈腐文明典礼的中止，是天气危急灼烤人类文化遗产没法抹去的印记。

　　欧洲专家的测算惊心动魄：若保持当前排放途径，到2050年，巴尔干地域夏日的高温日数将激增80%885566威尼斯。这预示着，米卢廷明天的窘境，恐将成为全部地域果酒财产以致农业系统的常态。

　　认知的警钟必需盖过动作的缓慢！塞尔维亚申请欧盟3亿欧元“天气韧性果园”专项基金是主动的测验考试，但正如老果农那句朴实的规语所提醒的真谛——“地盘能够少讨取，但不克不及被透支”。 救济塞尔维亚的李子与“拉基亚”，毫不仅仅是援救一个财产或一种饮品，更是挽救一种与地盘共生的聪慧、一种世代相传的糊口方法、一段雕刻在民族基因里的文明暗码。