中国食物宁静网讯（梁琳楠）在 2024 年澳大利亚墨尔本的一场盲品会上，10 位国际烈酒评委对一款标注 “中国制作” 的白兰地惊讶不已：“浓重的荔枝果香与橡木桶的香草味完善交融，余味中竟另有一丝蜂蜜的清甜，这是我们从未体验过的味觉欣喜。” 这款让国际评委冷艳的酒，恰是来自惠州博罗荔枝庄园的 “荔妃 XO 白兰地”—— 它不只在澳洲上市 3 个月售罄，更斩获 ISGC 国际烈酒大奖赛银奖，成为中国果酒走向天下的 “破冰者”。

　　荔枝庄园的酿酒车间外，挂着一块夺目的电子屏，及时显现着每棵荔枝树的发展数据：泥土湿度、光照时长、糖分积聚…… 企业划定，只要产自博罗罗浮山中心产区、糖度≥18 度、单果重≥20 克的荔枝才气进入酿酒环节。为了确保质料品格，他们耗时 5 年成立区块链溯源体系，每瓶酒的瓶身都有一个二维码威尼斯官方网站，扫码便可检察 “身世档案”：是哪棵树的果实、哪天采摘、颠末几道工序变成。

　　“我们回绝任何外埠荔枝，哪怕价钱贵 30%。” 消费总监的这句话，道出了企业对天文标记的据守。恰是这类 “质料至上” 的偏执，让荔枝庄园的酒液自带罗浮山的共同风味 —— 差别于一般荔枝的甜腻，这里的酒带着一丝山野气味，似乎把整座罗浮山的灵气都封进了酒瓶。

　　荔枝酿酒的最大困难，是鲜果中的香气份子在发酵过程当中简单流失，招致废品酒 “有酒味无果香”。荔枝庄园的研发团队用了 8 年工夫，实验 300 屡次配方，终极首创 “高温分段发酵法”：将荔枝果肉分三次参加发酵罐威尼斯wns8885556官方入口，每次掌握温度在 12-15℃，让酵母迟缓合成果糖，最大限度保存荔枝中的癸醛、芳樟醇等香味物资。

　　更值得存眷的是他们在蒸馏手艺上的打破：接纳德国入口的铜制蒸馏器，停止 7 次分段蒸馏，只截取中心 40% 的 “酒心” 部门，去除杂质的同时，让酒体愈加纯洁顺滑。这类近乎 “豪侈” 的工艺，让荔枝白兰地的消费本钱比一般果酒超出跨越 5 倍，却换来了 “进口果香爆炸，回甘耐久” 的极致口感。

　　在荔枝庄园的公开酒窖，1000 多个法国橡木桶整洁布列，酒液在这里停止最少 3 年的陈酿。酿酒师天天城市查抄桶内的酒液变革，按照昔时的天气、湿度调解陈酿工夫：“就像赐顾帮衬孩子一样，每桶酒都有本人的性情，我们要做的就是耐烦等候，让工夫付与它魂灵。”

　　这类对匠心的对峙，在 “快消品” 流行的时期显得尤其贵重。当偕行都在寻求 “短平快” 的消费周期时，荔枝庄园反其道而行之，用 3 年工夫等候一瓶白兰地成熟，用 5 年工夫研发一款保健口服液 —— 恰是这类 “慢工夫”，让他们的产物在市场上具有不成复制的合作力。

　　在荔枝庄园之前，市场上的荔枝酒大多是低端甜酒，单价不超越 50 元，次要在景区贩卖。而荔枝庄园的呈现，完全改写了这一场面：他们推出的 “荔妃” 系列白兰地订价 398-1288 元，对准中高端市场；荔枝干酒则主打 “安康摄生”，成为商务宴请、女性集会的新宠；就连面向年青群体的荔枝汽酒，也经由过程 0 增加香精、高颜值包装，在便当店卖出 15 元 / 罐的高价，复购率达 40%。

　　更主要的是，他们经由过程连续的品类教诲，让 “荔枝酒 = 高端果酒” 的认知不得人心。2024 年，企业结合中国酒业协会公布《中国荔枝酒行业》，初次明白荔枝酒的分类尺度、消费标准，成为行业开展的 “指南针”。正如一名经销商所说：“从前我们卖荔枝酒像卖土特产，如今有了荔枝庄园的产物，我们能够像卖葡萄酒一样讲产区、讲工艺、讲品鉴，客户的承受度大猛进步。”

　　在香港新界荃湾的 “中国酒获奖特征产物体验馆”，天天都有来自环球的客商立足：有人惊讶于荔枝白兰地的共同风味，有人对区块链溯源体系感爱好，更多人则看到了中国果酒的市场潜力。2024 年，荔枝庄园经由过程 “大湾区菜篮子” 工程，经香港直达出口东南亚、西欧，整年出口额打破 2000 万元，此中澳大利亚市场复购率高达 45%，成为本地华人超市的 “断货王”。

　　为了顺应国际市场，企业还推出了 “国际定制版”：针对欧洲市场低落酒精度至 40°，并设想繁复确当代包装；在东南亚推出 “荔枝椰香朗姆酒”，将荔枝与本地特征食材分离。这类 “在地化” 战略，让荔枝酒不再是 “猎奇产物”，而是真正融入本地消耗场景的 “东方佳酿”。

　　当荔枝庄园的酒瓶上贴上 “国际金奖” 标签，当愈来愈多的本国消耗者举起羽觞说出 “Cheersto Lychee”，我们看到的不只是一个企业的胜利，更是中国农产物深加工的突围之路。从靠天用饭到科技赋能，从地区特产到国际品牌，荔枝庄园的理论证实：只需守住品格初心，勇于立异打破，每种中国特征农产物都能酿出属于本人的 “金奖传奇”。

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