2025年4月26-28日，第四届中国果酒大奖赛公布会暨安徽省果酒财产高质量开展论坛大会在安徽省宿州市盛大举办，大集聚焦果酒财产链晋级与科技立异。阜阳师范大学安徽省功用性果饮生态发酵工程研讨中间为此次集会次要主理单元，中间主任兰伟研讨员作为中心高朋列席大会，分享了其在果酒研发与财产扶贫中的理论经历，并瞻望了宿州果酒财产的将来开展标的目的，并正式公布《2024年度安徽省果酒财产开展陈述》。陈述指出，安徽省依托丰硕的生果资本和科技立异威尼斯wns8885556官方入口，果酒财产正加快兴起。停止2024年末，全省现有果酒企业100余家，产量约7.4万吨，年产值10亿元阁下，成为安徽省地区经济新的增加点。

　　兰伟研讨员及其团队持久努力于果酒手艺立异与农业财产交融。早在2019年，他率领团队胜利研发草莓果酒，处理了草莓保鲜期短、消耗大的困难，协助颍泉区火营果蔬专业协作社完成年产值4800万元，动员97户贫穷户脱贫。比年来，兰伟进一步拓展研讨范畴，于2024年率团队赴砀山安徽汉棠酥梨酒业公司调研，鞭策梨蒸馏酒酒消费工艺改良与低度梨酒开辟。经由过程检测梨酒芬芳身分、优化发酵手艺，助力企业提拔产物品格。在砀山酥梨酒业调研中，兰伟团队提出依托“科研单元+龙头企业+栽种户”的手艺推行系统，强化梨酿酒种类挑选与梨酒质料品格掌握。

　　兰伟研讨员的科技理论与宿州果酒财产的兴旺开展，展示了科技赋能村落复兴的宽广远景。经由过程手艺打破、财产链整合与品牌立异，宿州正将“生果之乡”的自然劣势转化为经济动能，为天下果酒财产高质量开展供给“宿州榜样”。与此同时，陈述亦指生产业面对手艺瓶颈、品牌力不敷等应战。将来需聚焦特征工艺研发、尺度化系统构建及贩卖渠道立异885566威尼斯威尼斯wns8885556官方入口，经由过程“酒旅交融”和电商直播拓展市场。并号令：“以文明为魂、品格为根，鞭策果酒财产智能化、品牌化晋级，打造天下承认的‘安徽滋味’。”安徽果酒财产正以立异为引擎，迈向千亿产值目的，为村落复兴和消耗晋级供给新动能。（吴迪迪 文/摄）